La torta di formaggio, un cibo iconico pasquale

La torta di formaggio, conosciuta come pizza al formaggio, torta di Pasqua o crescia è una specialità che è nata per festeggiare con gusto e abbondanza la fine della Quaresima, insieme alla rinascita, nell’accezione religiosa di Resurrezione, ma anche agreste, legata al risveglio della natura in primavera.

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