Teglia di patate alla paprika

Categoria: Contorni

Ingredienti

  • Patate 500 g
  • Paprika dolce 5 g
  • Paprika affumicata 5 g
  • Grana Padano DOP 20 g
  • Aglio in polvere 2 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Origano q.b.

per gratinare

  • Grana Padano DOP q.b.

Preparazione

Teglia di patate alla paprika, passo 1

Per preparare la teglia di patate alla paprika con Grana Padano DOP partite dal taglio delle patate. Pelatele (1) e tagliatele dal lato corto con la mandolina (2), ottenendo delle fettine di circa 2 mm di spessore (3). 

Teglia di patate alla paprika, passo 2

Mettetele in una ciotola e conditele con olio (4), sale, pepe (5), paprika dolce e affumicata (6).

Teglia di patate alla paprika, passo 3

Aggiungete anche l’aglio in polvere (7), il Grana Padano DOP grattugiato (8) e l’origano (9). 

Teglia di patate alla paprika, passo 4

Mescolate per insaporire (10). Stendetele su una teglia da forno in verticale (11), creando due file (12). 

Teglia di patate alla paprika, passo 5

Spolverate con abbondante Grana Padano DOP (13) e cuocete (14) in forno ventilato preriscaldato a 220 gradi per 40 minuti. Sfornatele quando saranno ben gratinate (15) e gustatele calde.

Conservazione

La teglia di patate si conserva in frigo per un paio di giorni. Sconsigliamo la congelazione.

Consiglio

Potete aggiungere un tocco aromatico con rosmarino o salvia. L’aglio in polvere può essere sostituito con quello fresco tritato.

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