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Strudel di baccalà e carciofi con spuma al pepe e limone

Se avete sempre pensato allo strudel solo come a un dolce, vi sorprenderemo. In versione salata può diventare un’idea sfiziosa per avvolgere un ripieno di baccalà e carciofi. Piatto unico o antipasto delle feste?

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