Tagliatelle con fonduta di Castelmagno, coppa croccante e carciofi

La sapidità di questo primo piatto è data dal Castelmagno, un formaggio dal sapore pungente e deciso. Questo formaggio si sposa benissimo con la pasta fresca e la croccantezza di carciofi e della pancetta per un risultato davvero sorprendente.

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