Cavoletti e cipolle al forno
Categoria: Contorni
Ingredienti
- Cavoletti di Bruxelles 500 g
- Cipolle rosse di Tropea 700 g
- Mele annurche 500 g
- Noci pecan 100 g
- Rosmarino q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aceto balsamico 30 g denso
Preparazione
Per preparare cavoletti e cipolle al forno partite proprio dai cavoletti. Eliminate le foglie più esterne, la base e divideteli a metà (1). Sbucciate le cipolle (1) e tagliatele a spicchi (3).
Lavate bene le mele e tagliate a spicchi anche queste (4). Eliminate la parte del torsolo (5). In una ciotola versate i cavoletti e la cipolla (6).
Aggiungete le mele e le noci (7). Condite con sale, pepe (8) e un giro d’olio (9).
Aggiungete l’aceto balsamico (10), i rametti di rosmarino (11) e mescolate bene (12).
Versate in una teglia unta (13), spargete bene le verdure (14) e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti. A cottura ultimata azionate il grill a 240° per 5-10 minuti. Sfornate (15) e servite.
Conservazione
Potete conservare le verdure in frigorifero per 1-2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Potete arricchire questo contorno con altre verdure di stagione, altra frutta secca o altri aromi.
