Come conservare il tartufo: tecniche e consigli
Raro e prezioso, il tartufo è un vero miracolo della terra, ma è anche uno dei prodotti più delicati che esistano: il suo aroma sparisce subito, motivo per cui va trattato con estrema attenzione. Se non hai intenzione di mangiarlo subito puoi riporlo in frigorifero, conservarlo sott’olio o nel riso e gli allungherai la vita di qualche giorno, ma puoi anche congelarlo e mantenerlo intatto per mesi.
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