Tomahawk: cos’è e come cucinare alla perfezione la “bistecca di brontosauro”
La chiamano “bistecca di brontosauro” e non è un caso: la Tomahawk è una bistecca gigante ottenuta dalla parte anteriore della lombata di manzo. Deve il suo nome e la sua grandezza ricordano l’arma di difesa dei nativi americani ed è molto amata per il suo sapore inconfondibile, una vera e propria esplosione.
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