Konjac: cos’è e come usarlo in cucina
Tubero che arriva dall’oriente, in particolare dal Giappone, il konjac negli ultimi tempi è sempre più diffuso sotto forma di spaghetti tra chi segue diete a basso contenuto calorico e low carb: il “segreto” è il glucomannano, una fibra alimentare ricca di proprietà.
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