Come conservare la mozzarella di bufala: frigorifero sì o no?
Si tende a pensare che il frigorifero sia la soluzione migliore per preservare tutti gli alimenti freschi, ma in realtà non è così: in questo caso, se la mozzarella è freschissima e artigianale, la temperatura ambiente ne valorizza sapore e consistenza, a patto che si consumi nel giro di 24-48 ore.
Continua a leggere
