Falso d’autore: come funziona la contraffazione dell’olio extravergine d’oliva
Simbolo della dieta mediterranea e vanto dell’agricoltura italiana, l’olio extravergine d’oliva è sempre più minacciato da frodi e adulterazioni. Un viaggio tra verità e inganni per imparare a riconoscere e difendere l’autenticità nel piatto.
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