Tutti gli errori da non fare per un’insalata di pasta a regola d’arte
Non serve che sia cremosa o croccante, e nemmeno raffreddarla sotto l’acqua corrente. Ciò che conta è che la pasta sia tenace, ma non troppo al dente e con un condimento equilibrato e gustoso, che valorizza gli ingredienti di stagione. E prima di mangiarla bisogna aspettare.
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