Frittata con fagiolini in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Uova 8
- Fagiolini 450 g
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano Reggiano DOP 25 g
- Olio extravergine d’oliva 10 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero 0,3 g
Preparazione
Per preparare la frittata con fagiolini in friggitrice ad aria iniziate dalla pulizia dei fagiolini. Lavateli, spuntateli (1) e tagliateli a tocchetti (2). Cuoceteli in abbondante acqua bollente salata per circa 8 minuti (3), poi scolateli e lasciateli intiepidire.
Rompete le uova in una ciotola (4), aggiungete il sale (5), il pepe e il parmigiano grattugiato (6).
Unite anche il prezzemolo tritato (7) e sbattete il tutto (8), poi aggiungete i fagiolini ormai tiepidi (9).
Mescolate bene il tutto (10). Ora prendete una teglia grande 22×22 cm, noi ne abbiamo usata una in vetro che entra comodamente all’interno del cestello della friggitrice ad aria, e spennellatela con poco olio (11). Versate il composto di uova all’interno (12).
A questo punto (13) trasferite la teglia nel cestello della friggitrice ad aria (la nostra ha una capienza di circa 6 litri) (14) e cuocete a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotta (15) aspettate un paio di minuti, trasferitela su un tagliere e servitela.
Conservazione
La frittata con fagiolini in friggitrice ad aria si conserva in frigorifero per 1 giorno al massimo.
Consiglio
Arricchite la frittata con foglioline di menta, o cubetti di provola!
