Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso
Categoria: Insalate
Ingredienti
- Filetti di tonno 800 Abbattuti
- Feta 200 g
- Melone 200 g
- Fichi 200 g
- Olive nere infornate 150 g
- Lattuga iceberg 200 g
- Indivia belga 100 g
- Olio extravergine d’oliva 10 g
- Sale fino q.b.
- Semi di sesamo 40 g
Per la marinatura
- Succo di lime 120 g
- Salsa di soia 90 g
Preparazione
Per preparare l’insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, come prima cosa assicuratevi che il pesce sia abbattuto perché verrà servito crudo. Tagliate i filetti prima a fette (1) e poi a cubotti di circa 1 cm (2). Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete il succo di lime (3).
Unite anche la salsa di soia (4), mescolate (5) e lasciate marinare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Tagliate il cespo di lattuga iceberg prima a metà, quindi a julienne e nuovamente a metà (6).
Tagliate l’indivia belga prima a metà e poi a tocchetti (7) e mettetela in una ciotola insieme all’iceberg. Pulite il melone (8) ed eliminate i semi (9).
Tagliatelo prima a fette (10), poi a tocchetti (11) e aggiungetelo in ciotola (12).
Tagliate i fichi ben lavati, alcuni a metà, altri a spicchi (13) e altri ancora a tocchetti (14) e tenete da parte. Unite in ciotola la feta sbriciolata (15), tenete un pochino da parte, servirà alla fine.
Condite con olio (16) e sale (17), quindi aggiungete le olive nere infornate (18).
A questo punto unite il tonno marinato (19) e qualche cucchiaio di marinatura (20), mescolate accuratamente (21) in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Disponete sulla superficie dell’insalata i fichi (22), qualche altro pezzetto di feta e il sesamo (23), quindi impiattate. L’insalata con fichi, melone e tonno rosso è pronta per essere servita (24)!
Conservazione
L’insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso va servita e consumata al momento.
Consiglio
Al posto del tonno rosso potete utilizzare salmone fresco, anch’esso marinato. Se non avete melone e fichi, provate con pesche o albicocche: doneranno la stessa dolcezza, ma con un tocco diverso. Al posto della feta potete scegliere caprino fresco o mozzarella di bufala, per un risultato più cremoso.
