Pollo marinato
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Sovracosce di pollo 8 senza pelle
- Patate 800 g
- Yogurt bianco naturale 200 g
- Salsa di soia 40 g
- Succo di limone 1
- Aglio 1 spicchio
- Senape 20 g
- Paprika 1 cucchiaio
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare il pollo marinato come prima cosa versate lo yogurt in una ciotola. Aggiungete la senape (1), la salsa di soia (2) e il succo di limone (3).
Unite anche metà della paprika (4), il sale (5) e il pepe (6).
Mescolate il tutto (7) sino ad ottenere una salsa omogenea (8). Distribuite un po’ di salsa sul fondo di una pirofila e aggiungete all’interno le sovracosce di pollo senza pelle (9).
Versate sopra la salsa rimasta (10) e coprite con la pellicola (11). Lasciate marinare per 30 minuti in frigorifero. Intanto sbucciate le patate (12).
Tagliatele poi a cubotti (13) e trasferitele in una ciotola. Aggiungete il rosmarino (14) e l’aglio (15).
Unite la paprika rimasta (16), il sale, il pepe (17) e l’olio (18).
Disponete pollo e patate in maniera ordinata su una leccarda rivestita da carta forno (19). Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 45 minuti, azionando negli ultimi 10 minuti il grill per una crosticina croccante. Sfornate (20) e servite subito il vostro pollo marinato con patate (21)!
Conservazione
Il pollo marinato è più buono se consumato subito; in alternativa è possibile conservarlo in frigorifero per un giorno.
Consiglio
Lasciate marinare il pollo per 4-5 ore in frigorifero, o addirittura per tutta la notte, risulterà ancora più saporito!
