Salmone in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Filetto di salmone 800 g
- Olio extravergine d’oliva 20 ml
- Sale fino 0,5 g
- Pepe nero 0,2 g
- Timo 1 g
- Rosmarino 1 g
- Succo di limone 50 g
- Scorza di limone 0,5 g
Preparazione
Per preparare il salmone in friggitrice ad aria, per prima cosa occupatevi della pulizia. Togliete lische ed eventuali squame sul filetto (1). Una volta puliti adagiate i filetti di salmone in una pirofila, conditeli con l’olio extravergine di oliva (2) ed il sale (3).
Aggiungete una grattata di pepe nero (4), spremete il succo di limone (5) e versatelo sui filetti di salmone (6)
Profumate con dei rametti di timo (7) e dei rametti di rosmarino (8). Lasciate marinare il salmone per 30 minuti, coperto a temperatura ambiente (9).
Cuocete i filetti di salmone a 180 gradi per 12 minuti senza mai girarli (10). Passato questo tempo i filetti saranno dorati (11), mentre le erbe aromatiche si saranno seccate. Servite il vostro salmone in friggitrice ad aria con erbe aromatiche fresche, scorza di limone, insalata mista e qualche pomodoro tagliato a spicchi (12).
Conservazione
Il salmone in friggitrice ad aria dura un giorno in frigorifero.
Sconsigliamo la congelazione.
Consiglio
Il passaggio della marinatura, anche se breve, è fondamentale per la buona riuscita della ricetta. In questo modo avrete un salmone succulento e dorato al punto giusto.
