Porridge vegano
Categoria: Dolci
per 3 vasetti (da 450 ml l’uno)
- Latte di soia 360 g
- Fiocchi di avena 150 g piccoli
- Semi di chia 30 g
- Yogurt di soia 45 g
per il topping alle fragole
- Fragole 50 g
- Mirtilli q.b.
- Mandorle in scaglie q.b.
per il topping al mango
- Mango 75 g
- Cocco disidratato q.b.
- Succo di lime q.b.
per il topping al cacao
- Cacao amaro in polvere 10 g
- Acqua q.b.
- Sciroppo di acero 1 cucchiaino
- Granella di nocciole q.b.
- Albicocche 10 g
Preparazione
Per preparare il porridge vegano come prima cosa munitevi di 3 bicchierini, o coppette, della capacità di circa 450 ml. Versate in ciascuno 50 g di fiocchi di avena (1), un cucchiaio di semi di chia (2) e un cucchiaio di yogurt di soia (3).
Aggiungete 120 g di latte di soia (4) e mescolate bene con un cucchiaino (5), sino ad ottenere un composto uniforme (6). Coprite i bicchierini con pellicola e riponete in frigorifero per almeno 5 ore.
Trascorso il tempo di riposo potete realizzare i topping. Versate circa metà delle fragole private del picciolo e tagliate a pezzi in un contenitore alto e stretto (7), poi frullate con un mixer a immersione (8) sino ad ottenere una crema liscia (9).
Ora fate la stessa cosa con il mango: sbucciatelo e tagliatelo a cubetti, poi trasferitene la metà in un contenitore alto e stretto (11) e frullate sino ad ottenere una purea liscia (12). Tenete da parte i cubetti che serviranno per la decorazione.
Passate al topping al cacao: in una ciotolina versate il cacao e l’acqua (13), aggiungete lo sciroppo d’acero e mescolate con un cucchiaino (14) sino ad ottenere una salsa liscia (15).
Completate ogni bicchierino con un topping diverso (16). Guarnite quello alla fragola con pezzetti di fragole, mirtilli e scaglie di mandorle (17). Per quanto riguarda quello al mango, guarnite con cocco disidratato a cubetti, pezzetti di mango e qualche goccia di lime 818).
Infine lavate l’albicocca e tagliatela a fettine, poi posizionatele porridge al cacao (19) e guarnite con la granella di nocciole (20). il vostro porridge vegano è pronto, non vi resta che scegliere il vostro gusto preferito (21)!
Conservazione
Il porridge vegano si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.
Consiglio
Se desiderate potete dolcificare il porridge vegano aggiungendo un cucchiaino di sciroppo d’acero.
