Bocconcini di pollo in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti
per il pollo
- Petto di pollo 1 kg intero
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Succo di limone 70 g
- Scorza di limone 1
- Olio extravergine d’oliva 20 g
per la panatura
- Pangrattato rustico 100 g
- Timo q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine d’oliva 20 g
Preparazione
Per preparare i bocconcini di pollo in friggitrice ad aria come prima cosa dividete il petto di pollo a metà (1) e ripulitelo dal grasso e dagli ossicini (2). Tagliateli a tocchetti di circa 2 centimetri (3) e trasferiteli in una ciotola.
Conditeli con olio (4), sale, pepe (5) e la scorza di limone (6).
Aggiungete anche il succo di limone (7), mescolate bene (8) e lasciate marinare in frigorifero per un’ora. Trascorso questo tempo preparate la panatura: versate in una ciotola il pangrattato rustico e l’origano secco (9).
Unite anche il timo (10) e mescolate bene. Poi aggiungete l’olio e amalgamate. Passate i bocconcini di pollo nella panatura (11) in modo da ricoprirli interamente (12).
Trasferite i bocconcini di pollo nel cestello della friggitrice ad aria (13) assicurandovi che siano ben distanti tra loro. Noi abbiamo utilizzato una friggitrice ad aria da 6,5 litri. Cuocete a 180° per circa 10 minuti o fino a quando non saranno ben dorati (14). Trasferite in una ciotola (15) e se necessario cuocete gli altri bocconcini allo stesso modo. Servite i bocconcini di pollo in friggitrice ad aria ben caldi con un’insalatina fresca!
Conservazione
Consigliamo di consumare al momento i bocconcini di pollo; in alternativa potete conservarli in frigorifero per un giorno al massimo.
Consiglio
Arricchite la panatura con altre spezie, come la paprika o aggiungete del formaggio grattugiato.
Se non trovate il pangrattato rustico realizzatelo a casa frullando il pane grossolanamente con un mixer.
