Alga dulse: cos’è e come si usa la “pancetta del mare”
È un’alga, ma se viene fritta assume un particolare sapore affumicato identico a quello del bacon, tanto da essere chiamata “pancetta vegetariana”: si chiama alga dulse ed è un prodotto del mare super nutriente che potrebbe cambiare l’alimentazione del futuro. Ecco che cos’è, perché sa di bacon e come si usa in cucina.
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