Ogni buco è essenziale: il ruolo delle “fossette” nella focaccia genovese
Niente è lasciato al caso nelle ricette della tradizione, soprattutto quelle apparentemente più “semplici”, e la fügassa non fa differenza. Hai presente i buchi presenti sulla superficie? Non sono un vezzo ma un passaggio fondamentale per ottenere la perfetta focaccia genovese: ti spieghiamo il perché.
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