Pizza liquida in friggitrice ad aria
Categoria: Lievitati
Per l’impasto (per una pizza del diametro di 20 cm)
- Farina 0 100 g
- Acqua 150 g
- Olio extravergine d’oliva 10 g
- Lievito istantaneo per preparazioni salate 2 g
- Sale fino 3 g
Per ungere la teglia
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Per condire
- Mozzarella per pizza 40 g
- Pomodori pelati 100 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione
Per preparare la pizza liquida in friggitrice ad aria, versate la farina in una ciotola insieme al sale (1) e al lievito istantaneo (2). Aggiungete l’acqua a filo (3).
Incorporate man mano l’acqua mescolando con una frusta (4). In ultimo unite l’olio (5) e mescolate per amalgamarlo e ottenere un composto omogeneo (6). Dovrete ottenere una pastella densa.
Ungete con l’olio una teglia del diametro di 20 cm (7) e versate l’impasto all’interno (8). Posizionate la teglia nella friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6 litri) e cuocete a 200° per 5 minuti (9).
Nel frattempo preparate il condimento: versate i pomodori pelati in una ciotola e insaporite con l’olio (10), il sale e l’origano (11), poi schiacciate e amalgamate con una forchetta (12).
Trascorsi i 5 minuti di cottura, condite la pizza con il pomodoro (13), la mozzarella sfilacciata con le mani (14) e l’origano (15).
Completate con un filo di olio (16) e cuocete ancora per 8 minuti, sempre a 200°. Una volta cotta (17), la vostra pizza liquida in friggitrice ad aria è pronta per essere gustata (18)!
Conservazione
Si consiglia di consumare la pizza liquida in friggitrice ad aria appena pronta.
Potete congelarla dopo la cottura o conservarla in frigorifero per un giorno.
Consiglio
Se avete necessità ci preparare più pizze, procedete con la prima cottura per tutte per poi condirle e finire di cuocerle prima di servire.
