Dolci di Natale: quali sono i più famosi in giro per il mondo?

11 Dicembre 2025 Francesca C.

Off

I dolci di Natale nostrani li conosciamo tutti piuttosto bene. Dai super classici pandoro e panettone fino alle specialità regionali come gli struffoli napoletani o i buccellati siciliani, le nostre tavole si riempiono di mille golosità dalla Vigilia fino all’Epifania. Ma quali sono i dolci natalizi che si mangiano in giro per il mondo? Hai voglia di scoprirli? Ecco allora una carrellata delle delizie più tipiche che si gustano negli altri Paesi in occasione delle festività, tra biscotti, torte, ciambelle e gustosissimi dessert.

Il giro del mondo in 15 dolci natalizi: ecco alcuni dei dessert più tipici delle feste

Non ci resta che partire per questo viaggio di scoperta gastronomica: dal buche de Noel francese al pan de Pascua cileno, vediamo insieme alcune delle pietanze dolci più caratteristiche della tradizione natalizia.

Buche de Noel (Francia)

Da noi conosciuto come “Tronchetto di Natale” (e in Inghilterra come yule log), il buche de Noel è una preparazione tipica francese. Si ispira all’antica tradizione del ceppo natalizio, particolarmente diffusa nei Paesi del centro nord Europa, secondo la quale, alla Vigilia di Natale, il capofamiglia metteva ad ardere nel camino un grande ceppo, che avrebbe dovuto bruciare fino all’Epifania. Il buche de Noel è realizzato con un rotolo di pasta biscotto farcito con una crema golosa (in genere una ganache al cioccolato) e, all’esterno, è decorato a mo’ di tronco d’albero per richiamarne la forma e le sembianze. Cerchi qualche idea per una ricetta gustosa? Ecco tre varianti di Tronchetto tutte da provare.

Un altro dessert natalizio della tradizione francese è la galette de Rois. Si tratta di una torta di pasta sfoglia farcita con crema frangipane alla mandorla, che si usa consumare nel periodo dell’Epifania. Il nome significa infatti “galletta dei re”, in riferimento ai re Magi. La sua particolarità è che all’interno viene nascosta una statuina (in passato una fava) e chi la trova diventa il re della giornata!

Christmas pudding (Regno Unito)

Il Christmas pudding è uno dei dolci inglesi natalizi più iconici del Regno Unito. Fa parte della tradizione gastronomica britannica da secoli, anche se in origine prevedeva una preparazione diversa rispetto a quella attuale. Frutta secca, uvetta, pangrattato, spezie, zucchero, burro e alcool sono alcuni degli ingredienti generalmente usati oggi: dopo essere stati amalgamati e trasferiti in uno stampo, vengono cotti lentamente a bagnomaria per diverse ore, fino a ottenere un dolce ricco e profumato da servire caldo.

Stollen (Germania)

In Germania c’è un dolce che proprio non può mancare nel periodo natalizio. Stiamo parlando degli stollen, una preparazione nata a Dresda, realizzata con un denso impasto dolce lievitato a cui vengono aggiunti altri ingredienti come frutta secca, candita, spezie e mandorle. Dopo la cottura, il dolce viene spennellato con del burro fuso e cosparso di zucchero a velo. Dalla tradizione antichissima (pare fosse preparato già nel Quattrocento), esistono diverse varianti di questo dessert, anche se la versione più conosciuta è quella di Dresda, che è stata anche insignita del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Lebkuchen (Germania)

biscotti natalizi tedeschi — Food Arena/shutterstock

Ma in Germania è tradizione anche preparare i biscotti nel periodo festivo, che sono protagonisti delle tavole, delle pasticcerie e dei mercatini in questo momento dell’anno. Tra i biscotti di Natale tedeschi più tipici troviamo i lebkuchen, ad esempio, che si distinguono per essere morbidi e speziati. Possono essere di tante tipologie, differenti sia nell’impasto che nell’aspetto, e presentare varie decorazioni, ad esempio a base di glassa o cioccolato.

Beigli (Ungheria)

beigli ungherese — berni0004/shutterstock

Torniamo a parlare di “rotoli”, e per farlo ci spostiamo in Ungheria, dove ci aspettano i Beigli (o Bejgli), deliziosi rotoli ripieni di semi di papavero o noci, tipici delle tavole natalizie del Paese. Si tratta delle due farciture tradizionali – anche se oggi esistono altre varianti – che si distinguono anche per avere un particolare significato simbolico. Infatti, secondo le antiche credenze, i semi di papavero porterebbero fortuna e prosperità, un po’ come le lenticchie a Capodanno, mentre le noci terrebbero lontani gli spiriti maligni.

Risalamande (Danimarca)

Spostiamoci ora in Danimarca, dove un dessert tipico del Natale è il risalamande. Si tratta di un delizioso budino di riso, unito a panna e mandorle, e servito freddo, con una salsa alle ciliegie. Anche a questa preparazione è legata un’antica tradizione simile a quella della galette de rois (e, come vedremo, di altri dolci natalizi): è infatti usanza nascondere all’interno del budino una mandorla, regalando un premio a chi la trova.

Bunuelos (Sud America)

frittelle sudamericane — gcafotografia/shutterstock

I bunuelos sono delle frittelle diffuse in Sud America e anche in Messico. Ne esistono diverse varianti in base al Paese. In Messico, ad esempio, si trovano i bunuelos de rodilla, preparati sia in occasione del Natale che del Carnevale. Anche in Colombia è usanza consumarli per Natale: tradizionalmente, qui vengono realizzati con il queso costeño, un formaggio tipico del Paese.

Turron (Spagna)

Il turron è una preparazione generalmente a base di zucchero, miele, albumi montati a neve e frutta secca tostata diffusa in Spagna nel periodo natalizio. Come puoi intuire, può essere considerata la variante spagnola del torrone, e ne esistono di diverse tipologie (sia versioni morbide che dure, per esempio). Tra le più popolari ci sono il turron de Jijona e il turron de Alicante, entrambe dotate di marchio IGP. Un’altra delizia tipica del Natale spagnolo? I polvorones, gustosi biscotti dalla consistenza altamente friabile.

Roscon de Reyes (Spagna)

Le sorprese non sono finite… nel vero senso della parola! In Spagna, infatti, troviamo anche il Roscon de Reyes, preparazione tipica dell’Epifania, un altro dolce che al suo interno nasconde una “sorpresina”. Ma andiamo con ordine: di cosa si tratta esattamente? Il Roscon de Reyes è una sorta di ciambella, che può essere servita così com’è oppure tagliata a metà e farcita con della panna montata o altre creme deliziose. Sulla superficie, inoltre, viene generalmente decorata con lamelle di mandorle, frutta candita o granella di zucchero.

Ma torniamo al tema che abbiamo anticipato. Proprio come accade nella galette de rois francese e nel risalamande danese, anche qui viene nascosto qualcosa all’interno. Di solito si tratta di una statuina e di una fava: chi trova la prima diventa il re della festa, mentre chi trova la fava sarà tenuto a pagare il dolce l’anno successivo!

Bibingka (Filippine)

Nelle Filippine, dopo la messa del giorno di Natale, è usanza consumare il Bibingka, una torta di riso cotta al forno. Di solito, viene preparata con ingredienti come farina di riso, latte di cocco, uova e burro, anche se le varianti moderne possono includere anche altri componenti, ad esempio cocco grattugiato, uova d’anatra salate e formaggio grattugiato. Tradizionalmente, la torta veniva cucinata all’interno di vasi di terracotta rivestiti di foglie di banano, ma oggi può essere preparata anche all’interno di una tortiera usando il forno domestico.

Pavlova (Australia e Nuova Zelanda)

Secondo una leggenda, questo famoso dessert sarebbe stato ideato negli anni Venti da uno chef in onore della ballerina Anna Pavlova. La vera storia, però, è tutt’altro che certa e le origini della pavlova sono contese tra Australia e Nuova Zelanda. Ciò che invece è indiscutibile è che si tratti di un dolce amatissimo in entrambi i Paesi, immancabile soprattutto durante le feste natalizie, che nell’emisfero australe coincidono con l’estate. Ma com’è fatta esattamente? È un dessert dall’aspetto molto elegante e leggero: si compone di una base di meringa croccante fuori e morbida dentro, completata da panna montata e frutta fresca… in altre parole, da leccarsi i baffi!

Candy cane (USA)

Qual è il dolcetto che ti viene in mente quando pensi al Natale negli Stati Uniti? Probabilmente i conosciutissimi candy cane, i bastoncini di zucchero! Divertenti, colorati, perfetti per le decorazioni: così come le casette e gli omini di pan di zenzero, rientrano tra le delizie del Natale più diffuse nel Paese a stelle e strisce.

Secondo alcune testimonianze sarebbero nati in Germania nel Seicento, per poi approdare in America due secoli dopo, pare, per mano di un immigrato tedesco-svedese. Sarebbe poi stato un farmacista statunitense, nel Novecento, ad aggiungervi la menta piperita, mentre è a partire dagli anni Venti, grazie a Bob McCormack, fondatore dell’azienda dolciaria Bobs Candies, che cominceranno a diventare un simbolo del Natale.

Malva pudding (Sudafrica)

In Sud Africa, invece, si usa consumare il Malva pudding, diffuso in occasione delle feste e le occasioni speciali, tra cui anche il Natale. Tra gli ingredienti principali troviamo pan di Spagna e confettura di albicocche. A completamento della preparazione, quando il dessert è ancora caldo, si usa versavi sopra una glassa o una salsa.

Rum cake (Giamaica)

Per le feste, incluso il Natale, in Giamaica è tradizione preparare la rum cake, ossia la torta al rum. Un dolce dal colore scuro, la consistenza umida e densa, che di solito prevede diversi ingredienti tra cui, ad esempio, farina, lievito, rum, datteri, cannella, albicocche secche, melassa, noce moscata e chiodi di garofano. Un tripudio di profumi e gusto!

Pan de Pascua (Cile)

Anche se il nome potrebbe trarre in inganno, il pan de Pascua è un dolce tipico del Natale cileno, e si pensa possa essere una derivazione di altre due preparazioni simili, lo stollen tedesco e il panettone italiano. Si tratta infatti di un dolce ricco e denso, a cui vengono aggiunti spezie, frutta secca e noci. Viene spesso servito insieme alla cola de mono (che letteralmente significa “coda di scimmia”), bevanda tipica del Natale cileno realizzata con alcol, caffè e altri ingredienti.

E tu conoscevi questi dolci tipici delle feste natalizie in giro per il mondo? Li hai mai assaggiati? Raccontacelo nei commenti!

Immagine in evidenza di: vm2002/shutterstock