Come scegliere il pesce fresco al mercato: la guida all’acquisto per non sbagliare
Saper scegliere il pesce fresco al mercato fa la differenza in fatto di gusto, di salute e anche di sostenibilità. Valutare la freschezza delle specie ittiche, però, non è semplice, soprattutto per chi è poco esperto. La Chef Julia Gulisano ti spiegherà come riconoscere il pesce fresco per un acquisto consapevole.
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