Brownies in friggitrice ad aria

Categoria: Dolci

per una teglia 20×20 cm

• Cioccolato fondente al 50% 240 g
• Zucchero 120 g
• Burro 120 g
• Uova 110 g (circa 2 medie)
• Farina 00 90 g
• Gocce di cioccolato fondente 50 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Sale fino 1 pizzico

Preparazione

Per realizzare i brownies in friggitrice ad aria, per prima cosa tritate il cioccolato fondente al coltello (1), mettetelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria o al microonde. Sciogliete anche il burro a parte, unitelo al cioccolato fuso (2) e mescolate con una marisa, poi lasciate intiepidire (3). 

In una ciotola capiente versate le uova e lo zucchero (4), aggiungete un pizzico di sale (5) e sbattete con le fruste elettriche (6). 

In circa 10 minuti otterrete un composto chiaro e spumoso (7), quindi unite il composto di cioccolato e burro intiepidito (8) e amalgamate per un paio di minuti con le fruste (9). 

Spegnete le fruste e setacciate il cacao (10) e la farina (11). Incorporate le polveri con le fruste fino ad ottenere un impasto lucido e omogeneo (12). 

Versate il composto in una pirofila 20×20 cm foderata con carta forno bagnata e strizzata (13). Livellate la superficie e cospargete con le gocce di cioccolato (14). Posizionate la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete per 30 minuti a 160° in modalità pasticceria (15) (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6 litri).

Trascorso il tempo di cottura, estraete il dolce (16) e rimuovete la carta forno. Lasciate intiepidire, poi tagliate il brownie a quadrotti (17). I vostri brownies in friggitrice ad aria sono pronti per essere gustati da soli o con una spolverata di zucchero a velo (18)!

Conservazione

I brownies in friggitrice ad aria si possono conservare per 3-4 giorni a temperatura ambiente. 

Potete congelarli dopo la cottura.

Consiglio

Se preferite, potete arricchire i vostri brownies in friggitrice ad aria anche con della frutta secca come noci, nocciole o mandorle.

Cercate altre alternativa alla cottura in forno? Provate la nostra ricetta dei brownies al microonde!