Cos’è l’abalone o orecchio di Venere, il mollusco da 500 dollari al piatto
Tra i più amati dai grandi chef, tra i più costosi del mondo: si chiama abalone, ma viene chiamato orecchio di Venere per la sua forma, ed è uno dei frutti di mare più richiesti dall’alta cucina con un prezzo da capogiro. Perché è così ricercato e perché è così caro? Ecco tutto quello che devi sapere sull’abalone.
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