Focaccia della Befana: la ricetta del lievitato dolce della tradizione piemontese
La focaccia della Befana è un dolce tipico piemontese, dalla forma simile a un sole raggiante, preparato con un impasto lievitato che ricorda per consistenza il classico pain brioche. Cosparsa in superficie con granella di zucchero croccante, viene tradizionalmente servita a colazione il giorno dell’Epifania, ma è ottima da portare in tavola anche a merenda e fine pasto.
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