Banana bread baked oats con Nutella®
Categoria: Dolci
Ingredienti
- Banane 365 g (peso con la buccia)
- Uova 2
- Zucchero di canna 65 g
- Fiocchi di avena 150 g
- Nutella® Plant-Based 135 g
- Estratto di vaniglia q.b.
- Latte di mandorle 250 g (non zuccherato)
- Lievito in polvere per dolci 5 g
- Cannella in polvere q.b.
- Sale fino q.b.
- Nocciole 40 g
per decorare
- Nocciole 40 g
- Fiocchi di avena 20 g
Preparazione
Per preparare il banana bread baked oats con Nutella® come prima cosa sbucciate le banane mature e raccoglietele in una ciotola (1), dovranno pesare 210 g. Schiacciatele con una forchetta sino ad ottenere una purea (2). Aggiungete poi le uova (3).
Unite anche lo zucchero di canna (4), la cannella (5) e il sale (6).
Aggiungete anche l’estratto di vaniglia (7) e mescolate con una frusta (8) sino ad ottenere un composto omogeneo (9).
Unite il lievito setacciato (10) e i fiocchi di avena (11). Mescolate ancora con la frusta (12), sino ad amalgamare bene il tutto.
Tritate grossolanamente le nocciole (anche quelle per la decorazione) (13). Aggiungete quindi all’impasto 40 g di nocciole tritate (14) e una parte del latte di mandorle (15).
Mescolate bene e versate poi il resto del latte di mandorle a filo continuando a mescolare (16). Trasferite l’impasto in una teglia quadrata grande 20×20 cm (17). Decorate con i fiocchi di avena (18).
Guarnite poi in superficie anche le nocciole tritate rimaste (19) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare (20). Lasciate raffreddare poi tagliate la torta in 9 cubotti (21).
Decorate ciascun quadratino con un cucchiaino di Nutella® Plant-Based (22). Estraete delicatamente la prima fetta (23) e servite il vostro banana bread baked oats con Nutella® (24).
Conservazione
Potete conservare il banana bread baked oats con Nutella® in un luogo fresco o in frigorifero per un paio di giorni al massimo.
Consiglio
Al posto del latte di mandorle potete utilizzare un altro latte vegetale a vostra scelta.
Al posto delle nocciole potete utilizzare altra frutta secca come noci, anacardi o mandorle.
Consigliamo di usare banane mature.
