Plumcake classico
Categoria: Dolci
Ingredienti per uno stampo da 25×11 cm
- Farina 00 250 g
- Zucchero 250 g
- Uova 165 g (3 medie)
- Latte intero 130 g
- Olio di semi di girasole 130 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Scorza di limone 1
- Sale fino 1 pizzico
Preparazione
Per preparare il plumcake classico cominciate versando in una ciotola il burro morbido e lo zucchero (1). Montate con lo sbattitore per una decina di minuti o finché il composto non si gonfia (2). Quindi aggiungete le uova una alla volta (3).
Dopodiché unite un pizzico di sale (4), la farina setacciata in precedenza (5) e poi il lievito setacciato (6).
Incorporate il latte (7) e grattugiate la scorza di limone (8) e unitela al composto (9).
Lavorate ancora pochi istanti, il tempo di mescolare bene tutti gli ingredienti (10). Versate l’impasto in uno stampo da plumcake da 25×11 cm, precedentemente imburrato e infarinato, (11). Con un tarocco, o una leccapentole, unto tracciate una linea per il lungo, nella parte centrale (12).
A questo punto non vi resta che cuocere il plumcake (13): ponete lo stampo sul ripiano medio del forno, preriscaldato a 190° in modalità statica, per 15 minuti dopodiché abbassate a 170° e passate in modalità ventilata per altri 30-35 minuti (14). Quando il plumcake classico è pronto lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo (15).
Conservazione
Il plumcake classico si conserva in un luogo fresco, e coperto, per 4-5 giorni.
Consiglio
Aromatizzate l’impasto del vostro plumcake classico con scorza d’arancia o vaniglia.
Arricchitelo con gocce di cioccolato o mirtilli freschi.
