Tiramisù alle nocciole con Pavesini
Categoria: Dolci
Ingredienti
- Pavesini 99 (10 confezioni snack)
- Mascarpone 1 kg
- Crema spalmabile alle nocciole 500 g
- Caffè 300 g freddo
- Panna fresca liquida 500 g
- Nocciole tostate 150 g
- Gelatina in fogli 9 g
Preparazione
Per preparare il tiramisù alle nocciole con Pavesini, per prima cosa mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina (1). Scaldate in un pentolino 50 g di panna e sciogliete qui la gelatina ammollata e strizzata (2). In una ciotola versate la restante panna fresca e il mascarpone (3).
Incorporate la crema alle nocciole (4) e montate con la frusta elettrica a velocità media (5) fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea. Versate qui la panna in cui avete sciolto la gelatina, intiepidita (6).
Incorporatela con la frusta a mano (7) finché non si sarà assorbita (8). Prendete una teglia da 30x25x8 cm. Bagnate per pochi istanti i Pavesini nel caffè freddo e adagiateli sul fondo della teglia (9).
Adattate il numero di Pavesini al fondo della teglia; noi abbiamo distribuito un primo strato di 27 pezzi (10). Spalmate un terzo della dose di crema (11) e distribuite un terzo delle nocciole tritate grossolanamente (12).
Per il secondo strato disponete 36 Pavesini bagnati nel caffè (13) (14), poi coprite con un altro strato di crema alle nocciole (15).
Aggiungete un terzo delle nocciole (16) e concludete con l’ultimo strato composto da 36 Pavesini (17). Ponete la crema avanzata in un sac-à-poche con bocchetta rigata e guarnite la superficie (18).
Dopo aver decorato l’intera superficie (19), completate con le restanti nocciole (20) e riponete in frigorifero a rassodare per 2 ore circa. Il vostro tiramisù alle nocciole con Pavesini è pronto per essere servito (21)!
Conservazione
Si consiglia di conservare il tiramisù alle nocciole con Pavesini in frigorifero e di consumarlo entro un paio di giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Per un risultato più elegante e pratico, potete realizzare delle monoporzioni: assemblate il tiramisù in bicchieri o coppette trasparenti, così valorizzerete gli strati e renderete il dolce perfetto anche per buffet o cene con ospiti.
