Torta di mele in friggitrice ad aria
Categoria: Dolci
per uno stampo da 20 cm
- Mele Golden 480 g (da pulire)
- Farina 00 250 g
- Zucchero 120 g
- Uova 110 g (circa 2 medie)
- Burro 100 g
- Latte intero 100 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Succo di limone 20 g
- Scorza di limone 1
- Sale fino q.b.
Per la superficie
- Zucchero 20 g
- Zucchero a velo 10 g
Preparazione
Per preparare la torta di mele in friggitrice ad aria, per prima cosa sbucciate le mele (1), poi tagliatene metà a cubetti di 1,5 cm (2) e metà a fette dello spessore di circa 1 cm (3).
Trasferite le mele a cubetti e a fette in ciotole separate, spremete il succo di limone e tenete da parte (4). Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire. In una ciotola capiente versate le uova, lo zucchero (5) e la scorza di limone grattugiata (6).
Aggiungete prima il burro fuso intiepidito (7), poi il latte (8), mescolando bene con la frusta per amalgamare il composto. Incorporate la farina setacciata (9).
Aggiungete anche il lievito per dolci setacciato (10). In ultimo unite i cubetti di mela (11) e mescolate accuratamente con una spatola (12).
Trasferite l’impasto in uno stampo da 20 cm imburrato e foderato con carta forno e livellatelo bene (13). Adagiate le fette di mela in superficie (14) e cospargete con lo zucchero (15).
Posizionate nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6 litri) (16) e cuocete a 155° per 40 minuti, coprendola con un foglio di alluminio dopo i primi 10 minuti (17). Trascorsi 40 minuti, abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. A questo punto abbassate a 140° e cuocete ancora per 20 minuti. Infine abbassate la temperatura a 135° e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Vi raccomandiamo di fare sempre la prova stecchino per sicurezza. Una volta cotta, lasciate raffreddare la vostra torta di mele in friggitrice ad aria (18) prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo!
Conservazione
La torta di mele in friggitrice ad aria si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
Potete congelarla dopo averla cotta e lasciata raffreddare.
Consiglio
Per aggiungere un tocco in più alla vostra torta di mele in friggitrice ad aria, potete arricchire l’impasto con delle noci tritate e insaporirlo con della cannella in polvere!
