Zucchine e tonno in padella
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Zucchine baby 800 g con i fiori (da pulire)
- Tonno sott’olio 120 g (peso sgocciolato)
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo q.b.
- Timo q.b.
- Acqua 100 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare le zucchine e tonno in padella, iniziate dalla pulizia della verdura: staccate i fiori dalle zucchine baby (1), poi apriteli delicatamente per eliminare il pistillo (2) e divideteli in 2 o 3 parti (3).
Tagliate le zucchine a rondelle di circa 4-5 mm di spessore (4). In una padella fate insaporire un filo d’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato, i rametti di timo e i gambi del prezzemolo (5), poi aggiungete le zucchine (6).
Salate (7), pepate e cuocete a fiamma vivace per 5-7 minuti. A questo punto eliminate l’aglio (8) e le erbe e unite i fiori (9).
Versate l’acqua nella padella (10) e continuate a cuocere per circa 3-4 minuti. Infine aggiungete il tonno sgocciolato (11), mescolate (12) e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
A fine cottura, aromatizzate con il prezzemolo tritato (13) e completate con un filo d’olio (14). Le vostre zucchine e tonno in padella sono pronte per essere servite (15)!
Conservazione
Le zucchine e tonno in padella sfiziose si possono conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se non trovate le zucchine baby, potete utilizzare un altro tipo di zucchine e omettere i fiori dalla ricetta.
Scegliete le erbe aromatiche che preferite, come per esempio basilico, menta o maggiorana!
