Pesce spada alla griglia
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Pesce spada 800 g (4 fette da 200 g l’una)
- Succo di limone 25 g
- Scorza di limone q.b.
- Origano q.b. fresco
- Olio extravergine d’oliva 30 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare il pesce spada alla griglia, sistemate le fette di pesce spada in una pirofila (1) e condite con l’olio (2) e il sale (3).
Aggiungete anche il pepe (4) e il succo di limone (5), poi rigiratele fette per insaporirle da entrambi i lati (6). Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di marinatura, scaldate bene una griglia. Adagiate il pesce spada (7) e cuocete per 8 minuti da un lato e per 7 minuti dall’altro (8) (il tempo di cottura può variare in base allo spessore delle fette). Una volta che avrà cambiato colore, toglietelo dal fuoco (9).
Aromatizzate con foglioline di origano fresco (10) e scorza di limone grattugiata (11). Il vostro pesce spada alla griglia è pronto per essere servito, magari accompagnato con una fresca insalatina (12)!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito il pesce spada alla griglia. Se necessario, potete conservarlo in frigorifero per un giorno.
Consiglio
Potete sostituire l’origano fresco con maggiorana o timo.
