Scadenza dei prodotti: la guida dell’Efsa per produttori e consumatori

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Indice   Sulle etichette dei prodotti che consumiamo e acquistiamo tutti i giorni sono indicate tante informazioni preziose a proposito...

Le nostre 20 ricette con gli involtini per un pranzo sfizioso e colorato

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Indice   Gli involtini vengono preparati in tutto il mondo, di solito serviti come secondo piatto, ma ci sono ricette...

Tutto quello che c’è da sapere sulla Friseddhra salentina

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Indice   Un vero salentino si riconosce subito da come pronuncia la parola friseddhra. Si tratta di qualcosa che si...

Orzotti, minestre e polpette: come cucinare l’orzo perlato

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Indice   Lo trovo una valida alternativa al riso o al farro, di cui sono ugualmente ghiotta. Nella mia dispensa...

Origini e varianti della Paella, specialità simbolo della Spagna

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Indice   Se si parla di specialità culinarie simbolo della Spagna, quella che viene subito in mente è lei, la...

Sulle tracce del “grico” nelle tradizioni e nella cucina della Grecia salentina

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Indice   In Salento, il grico non lo parla quasi più nessuno. “E si è perso perché si è voluto...