Tiramisù al cioccolato
Categoria: Dolci Ingredienti per circa 50 savoiardi Albumi 225 g (circa 6) Tuorli 165 g (circa 9) Zucchero 165 g Farina 00 90 g Fecola
Categoria: Dolci Ingredienti per circa 50 savoiardi Albumi 225 g (circa 6) Tuorli 165 g (circa 9) Zucchero 165 g Farina 00 90 g Fecola
Categoria: Lievitati Ingredienti per 5 pizze da 28-30 cm Farina 00 800 g W 280 Acqua 500 g Olio extravergine d’oliva 25 g Sale fino
Categoria: Primi piatti Ingredienti per il brodo Vitello 300 g (Ginocchio con cartilagini e nervi) Biancostato di manzo 300 g Carrè di vitello 300 g
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 g Guanciale 200 g (3-4 mesi di stagionatura) Tuorli 4 ( di uova medie) Grana Padano DOP 30 g
Categoria: Dolci Ingredienti per una teglia 25×19 cm Savoiardi 300 g Caffè 200 g a temperatura ambiente Mascarpone 300 g Zucchero 180 g Albumi 120
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Seppie 1 kg (circa 4 medie, da pulire) Limoni 1 Vino bianco 20 ml Olio extravergine d’oliva 40 ml Prezzemolo q.b.