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A scuola di cucina – 104 ricette

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Oltre alle ricette di cucina internazionali e nazionali, sono presenti le ricette della grande cucina regionale italiana compilate e fornite da molti Istituti Alberghieri di tutta Italia.

Ogni scheda potrà essere utilizzata singolarmente e collegata a schede complementari (per esempio, nella ricetta del risotto sono riportati anche gli ingredienti necessari per il procedimento e la realizzazione del brodo.
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