Involtini di verza all’orientale

Categoria: Antipasti

Ingredienti

• Verza 10 foglie
• Macinato di maiale 400 g
• Salsiccia 200 g
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Salsa di soia 30 g
• Porri 1
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Zenzero fresco 20 g

Preparazione

Per preparare gli involtini all’orientale come prima cosa preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Scaldate per far insaporire, poi aggiuntete la carne e la salsiccia (2). Schiacciate con un mestolo di taglio per sgranarla (3).

Aggiungete un porro tagliato a fette (4), mescolate e sfumate con la salsa di soia. Cuocete per una decina di minuti, mescolando spesso, sino a che la carne non risulterà ben dorata. Eliminate quindi l’aglio (5) e tenete da parte in una ciotola (6).

Staccate delicatamente le foglie dalla verza (7), eliminando eventualmente quelle più esterne se rovinate. Ne serviranno 10. Sbollentatene poche per volta (8) cuocendole 4-5 minuti. Scolatele delicatamente con una pinza (9) ed eliminate l’acqua in eccesso facendo attenzione a non rompere le foglie; potete tamponarle con della carta da cucina.

Distendete una foglia di verza su un tagliere e posizionate il ripieno nella parte bassa (10). Ripiegate i bordi laterali (11) e arrotolate (12).

In questo modo avrete ottenuto il vostro primo involtino di verza (13). Proseguite così per tutti gli altri e man mano sistemateli in una teglia. Condite con un pizzico di sale, lo zenzero grattugiato (14) e un filo d’olio. Cuocete a 190° per 20 minuti in modalità statica.

Conservazione

Gli involtini di verza si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni.

Consiglio

Se preferite potete aggiungere dei cubetti di formaggio all’interno degli involtini.