Storia, origini e usi della cannella, la spezia dei re

  Conosciuta da Greci, Romani ed Egizi, la cannella è tra le spezie più antiche che oggi si utilizzano abitualmente...

Latte di mandorla: la produzione intensiva può essere dannosa per le api?

  Se i semi coi quali è prodotto provengono da un’agricoltura spregiudicata, la grande diffusione del latte di mandorla può...

Pulizia del luogo di confezione: l’igienizzante a base di enzimi che “allunga” la vita degli alimenti

  Lo spreco alimentare è un problema che coinvolge governi, aziende e singoli cittadini. Una recente ricerca Samsung, presentata in...

La ristorazione a scuola nella ricerca Ipsos: i genitori promuovono la mensa e hanno fiducia nella ripartenza 

  La scuola è un luogo di apprendimento a 360°, dove i bambini e le bambine possono non soltanto imparare...

Non solo dolci: 5 proposte salate dal nostro ricettario per i muffin

  Sono piccoli, belli da vedere e si mangiano in un sol boccone (o quasi). Sono anche perfetti per una...

Liquirizia: caratteristiche, proprietà e controindicazioni della radice dolce del Mediterraneo

  Di solito, la liquirizia mette tutti d’accordo, grandi e piccini: dalle caramelle a forma di rotella o ripiene, amate...