Cucinando Italiano
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A Bologna esiste L’Altro Spazio, un locale completamente accessibile “dove si respira aria di normalità”

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  L’inclusione dovrebbe essere un diritto, non un privilegio. Un diritto ad avere accesso a un lavoro dignitoso, ad esempio....

L’arte dei biscotti di Ceglie, friabili tesori pugliesi

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  Dolci trancetti di pasta di mandorle dalla forma irregolare, che lasciano intravedere una farcia a base di confettura: sono...

Allenare l’olfatto con la Sensory Box per ritrovare gli odori perduti: intervista a Michele Crippa 

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  “Certo, un gastronomo che perde il senso dell’olfatto è provocante e impattante a livello mediatico, ma non tutti si...

Calda, saporita e conforevole: come preparare la zuppa di funghi in quattro versioni

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  Risotti, fettuccine e pappardelle ci perdoneranno: questa volta con i funghi abbiamo pensato a preparare delle belle zuppe. Calde,...

Viaggio in Turchia tra fogli di pasta fillo: la ricetta per farla a casa e preparare i börek

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  Se pensiamo alla cucina turca, viene subito in mente il kebab. Ma, senza nulla togliere a questa deliziosa preparazione,...

Strudel: non solo dolce! 5 ricette salate da non lasciarsi sfuggire

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  Vi ho già raccontato la mia passione per le torte salate e di quanto spesso li prepari sia come...