Baccalà in pastella

Baccalà in pastella

Categoria: Antipasti Ingredienti Baccalà dissalato 1 filetto Farina 00 300 g fredda Birra 300 g ghiacciata Paprika dolce 1 cucchiaino...

Coniglio alla stimpirata

Coniglio alla stimpirata

Categoria: Secondi piatti Ingredienti Coniglio 1,2 kg Sedano 2 coste Carote 2 Aglio 2 spicchi Olive verdi 100 g Capperi...

Pasta con crema di peperoni e ricotta

Pasta con crema di peperoni e ricotta

Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 160 g Peperoni rossi 250 g Ricotta di pecora 130 g Pomodorini ciliegino...

Lumache di mare in umido

Lumache di mare in umido

Categoria: Antipasti Ingredienti (per spurgare le lumachine) Lumachine di mare 1 kg Sale grosso 450 g Acqua 3 l per...

Pici con datterini e ricotta al profumo di limone

Pici con datterini e ricotta al profumo di limone

Categoria: Primi piatti Per la pasta fresca Farina 00 300 g Acqua 150 g calda Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio...

Spaghetti al sugo di melanzane e zucchine

Spaghetti al sugo di melanzane e zucchine

Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 350 g Passata di pomodoro 700 g Melanzane 400 g Zucchine 400 g Cipollotti rossi...