Omelette prosciutto e formaggio

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

• Uova 4
• Prosciutto cotto 120 g
• Stracchino 200 g
• Latte 100 g
• Parmigiano Reggiano DOP 40 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Per preparare l’omelette prosciutto e formaggio, come prima cosa sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano (1), sale, pepe (2) e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo (3).

Aggiungete pian piano il latte (4) continuando a mescolare, alla fine dovrete ottenere un composto omogeneo abbastanza liquido. Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente (5) quindi versate il composto (6) e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma media.

A fine cottura aggiungete su una metà dell’omelette il prosciutto cotto (7) e lo stracchino (8) (9).

A questo punto ripiegate la metà vuota sul ripieno (10) (11). La vostra omelette prosciutto e formaggio è pronta per essere gustata (12)!

Conservazione

L’omelette prosciutto e formaggio andrebbe consumata appena pronta.

Consiglio

Oltre allo stracchino, potete utilizzare mozzarella, scamorza, fontina o provola affumicata per un gusto più deciso.

Se preferite un salume diverso, potete sostituire il prosciutto cotto con speck, prosciutto crudo o pancetta