Torta 5 minuti alla marmellata
Categoria: Dolci
Per uno stampo da 24 cm
- Farina 00 280 g
- Confettura di lamponi 200 g
- Zucchero 150 g
- Olio di semi di girasole 120 g
- Yogurt bianco naturale 100 g
- Uova 3
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Vaniglia in polvere q.b.
- Sale fino q.b.
Per guarnire
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per preparare la torta 5 minuti alla marmellata, versate in una ciotola lo zucchero semolato e le uova (1), poi aggiungete un pizzico di sale (2) e la polvere di vaniglia (3).
Azionate le fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti (4). Quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, unite lo yogurt bianco (5) e l’olio di semi a filo, tenendo sempre le fruste in azione (6).
Setacciate anche la farina e il lievito (7) e incorporate le polveri con le fruste (8). Trasferite l’impasto ottenuto in una tortiera da 24 cm di diametro foderata con carta forno (9).
Livellate la superficie (10), poi aggiungete la confettura di lamponi a cucchiaiate, distribuendole uniformemente (11). Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio (12).
Una volta sfornata, verificate la cottura con uno stecchino: se dovesse risultare umido, infornate per altri 5 minuti (13). Una volta raffreddata, cospargete la superficie con lo zucchero a velo (14). La vostra torta 5 minuti alla marmellata è pronta per essere servita (15)!
Consiglio
Se non avete la polvere di vaniglia potete utilizzare l’estratto di vaniglia o i semi del baccello. In alternativa, aromatizzate l’impasto con un mix di scorza di agrumi.
Conservazione
La torta 5 minuti alla marmellata si può conservare a temperatura ambiente, meglio se sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo.
È possibile congelare la torta una volta cotta.
