Maionese con uova sode
Categoria: Salse e Sughi
Ingredienti
- Uova 2
- Olio di semi 80 g
- Succo di limone 20 g
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Senape 1 cucchiaino
Preparazione
Per preparare la maionese con uova sode, iniziate dalla cottura delle uova. Sistemate le uova in un pentolino (1) e ricopritele con abbondante acqua, mettete il pentolino sul fuoco, portate a bollore e cuocete le uova per 9 minuti, calcolando i tempi da inizio ebollizione (2). Trascorso il tempo di cottura, fate raffreddare le uova a temperatura ambiente o, per velocizzare, sotto l’acqua corrente. Battete leggermente le uova in modo da rompere il guscio (3).
A questo punto rimuovete delicatamente il guscio (4) da entrambe le uova (5) e tagliatele in due parti (6).
Successivamente versate le uova nel boccale di un mixer a immersione, aggiungete il succo di limone (7), un pizzico di sale (8) e un pizzico di pepe (9).
Versate l’olio di semi (10), poi frullate il tutto con il mixer a immersione (11) fino ad ottenere un composto gonfio, morbido e uniforme (12).
La maionese con uova sode è pronta, potete aggiungere un cucchiaino di senape a piacere (13) o lasciarla al naturale, non vi resta che spostarla in una ciotola (14) e servirla come preferite (15).
Conservazione
La maionese con uova sode, può essere conservata in un barattolo ermetico in frigorifero per due giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
