Zucchine in padella sfiziose con cipolla
Categoria: Contorni
Ingredienti
- Zucchine 600 g
- Cipolle dorate 600 g
- Birra chiara 140 g
- Timo q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare le zucchine in padella sfiziose con cipolla per prima cosa mondate e tagliate le verdure: eliminate la parte interna delle zucchine (1), poi riducetele a bastoncini della lunghezza di 6 cm e dello spessore di 1 cm circa (2). Affettate finemente le cipolle (3).
Scaldate un filo d’olio in una padella, aggiungete le cipolle (4) e salate (5), poi cuocete a fuoco medio-basso per circa 10 minuti. Una volta appassite (6), mettetele da parte in un piatto.
Tamponate la stessa padella con della carta da cucina e scaldate un altro filo d’olio con i rametti di timo (7). Aggiungete le zucchine (8) e rosolate a fiamma vivace per 7-8 minuti. Quando saranno ben rosolate, salate e unite le cipolle appassite (9).
A questo punto sfumate con la birra (10) e lasciate evaporare tutto il liquido (11). Regolate di sale, se necessario, pepate a piacere e servite le vostre zucchine in padella sfiziose con cipolla (12)!
Conservazione
Le zucchine in padella sfiziose con cipolla si possono conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se preferite potete sostituire la birra con la stessa dose di vino bianco o rosso, oppure con del brodo vegetale.
