Il pasticciere racconta l’addio di quasi tutta la sua brigata e parla di mancanza di passione, straordinari e 40 ore settimanali. Ma le sue dichiarazioni aprono una questione più ampia sulle condizioni di lavoro nella ristorazione.
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Dall’intuizione di Napoleone al primo apriscatole corsero oltre cinquant’anni: prima di allora, il cibo conservato per le truppe si apriva a colpi di baionetta.
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Dalla scelta dei pelati al taglio dell’aglio, fino a basilico, cottura e mantecatura: i consigli di Giorgio Locatelli per preparare degli spaghetti al pomodoro a regola d’arte.
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È quella che compare più spesso nelle ricette, ma ti sei mai chiesto perché? Non è una scelta casuale né una regola universale: dietro questa consuetudine ci sono ragioni pratiche e storiche, mentre la temperatura ideale cambia da alimento ad alimento.
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A Ravello, in Costiera Amalfitana, Ilary Blasi ha festeggiato il suo matrimonio con l’imprenditore tedesco Bastian Muller. La location scelta per l’occasione è uno dei luoghi più esclusivi del Mediterraneo, in cui hanno soggiornato tantissime persone di spessore: da Virginia Woolf a Greta Garbo, passando per l’ex calciatore Alessandro Nesta.
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