Per una grigliata economica non è necessario rinunciare alla varietà. Alternando salsicce, pollo, costine, hamburger, verdure, patate e qualche pesce poco costoso come sardine e sgombri è possibile organizzare un barbecue completo con una spesa contenuta. Il segreto è scegliere prodotti di stagione, approfittare delle offerte e bilanciare gli ingredienti, così da ottenere un menu ricco, gustoso e adatto a tutte le tasche.
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Prima che la notte del 10 agosto diventasse quella dei desideri affidati alle stelle, una leggenda romana raccontava di pane, prosciutto e carità. Un racconto affascinante che intreccia la figura di San Lorenzo, il monastero di Panisperna e un’etimologia ancora oggi discussa dagli storici.
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Ortaggi estivi, autunnali, invernali e primaverili possono essere marinati crudi o cotti, lasciati insaporire tutta una notte o meno di 30 minuti a seconda della tipologia, del taglio e della ricetta. Vediamo quali sono le varie opzioni e come mettere in pratica al meglio questa tecnica.
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Una tradizione estiva del New England che unisce cottura al vapore su pietre roventi, alghe marine e convivialità, tra spiagge, piccoli porti e sapori tipici della costa atlantica.
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Arrivano da Otsu, un piccolo café del quartiere Poblenou a Barcellona, dove la chef messicana Fer Villanueva reinventa la proposta dei suoi dolci ogni fine settimana.
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Una guida agli acquisti da fare in viaggio scegliendo prodotti che sopravvivono a chilometri, caldo e bagagliai, dalle città di mare ai paesini di montagna.
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